日本プラントべースビジネス振興協議会

• 日本人によるプラントベースフード
• 日本人の知恵が活きたプラントベースフード
• 世界に誇れるプラントベースフード

そんなプラントベースフードを、日本国内はもとより世界に発信、浸透させていくことを目指します。

伝統食としてつくり続けている企業から、新しいビジョンで世界を目指していく企業まで。

• 日本発のプラントベース企業
• 大学などの研究機関
• 素材の生産者
• 売り場をもつ人
• 有識者
• 生活者

がつながることができる仕組みをつくり、日本発のプラントベースの普及・拡大を行います。

「日本ブランド」は、すでに世界からの信頼を得ていると考えられます。

 「安全」「安心」「清潔」「高品質」といった日本に対する好感度を背景として、すでに世界からの支持を得ています。

 日本の食は、我が国の独創性・伝統・自然・技術などとの調和に根ざした日本文化がその源泉であり、唯一無二のブランドイメージで世界から注目されています。

「プラントベース（植物性料理）」は一過性の流行語ではありません。

ビーガンやベジタリアンのような「一部の人々にだけ強く支持される」特殊な言葉でもありません。これから先、何年も何十年も、わたしたちが食を語るときの主役になる言葉です。

プラントベースは、世界的にみれば多くの人に支持されており、ベジタリアンに限らず、支持層は広まっています。ですが、ベジタリアン（ビーガン含む）の方々による支持が重要であることには変わりありません。

参考）そのベジタリアンの数ですが、世界的に増えています。

　・アメリカ：2,000万人（2018年）

　・イギリス：300万人（2019年）

　・イタリア：400万人（2017年）

　・オーストラリア：250万人（2018年）

　・カナダ：300万人（2016年）

　・韓国：150万人（2017年）

　・スウェーデン：100万人（2014年）

　・スイス：100万人（2017年）

　・中国：6,000万人（2013年）

　・台湾：300万人（2017年）

　・ドイツ：800万人（2017年）

　・フランス：300万人（2018年）

　・ブラジル：3,000万人（2018年）

　・ロシア：500万人（2014年）

世界全体では、約5億人がベジタリアンであると推測されています。

世界では数多くの企業が、「プラントベースの市場はこれからますます大きくなる」と見ています。

その証拠に

• 植物性料理（プラントベース食）の市場に企業が次々と参入しています。
• ハムやソーセージなどの食肉を扱っていた企業までもが、植物性料理（プラントベース食）商品を作り始めています。
• 植物性料理（プラントベース食）をテーマとしてスタートアップ企業が次々と誕生し、早くも上場するところが出てきました。

企業ばかりでなく、投資家も注目しています。

• 世界的に有名な投資家
• 世界的に有名な企業経営者
• 日本の大手商社

などが、プラントベース企業への投資をものすごい勢いで増やしています。

つまり、投資家も、植物性料理（プラントベース食）の市場に将来性を感じているのです。